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    旱蒸贝母鸡的yabo苹果客户端app,旱蒸贝母鸡怎么做好吃

    2019-08-26 09:19 yabo苹果客户端app

    旱蒸贝母鸡的yabo苹果客户端app

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    旱蒸贝母鸡的yabo苹果客户端app,旱蒸贝母鸡怎么做好吃

      [主料辅料]

      贝母鸡 1 只?1500 克

      葱?????100 克

      花椒?????25 粒

      绍酒?????25 克

      川盐?????4 克

      姜??????25 克

      味精?????2 克

      (烹制方法)

      1.将贝母鸡颠末初加工处理惩罚,用清水漂约 30 分钟。姜拍松。葱挽结。

      2.盐 2 克、绍酒 50 克、姜 15 克、葱 75 克、花椒 10 粒,人碗拌匀,取汁在鸡身表里抹匀,胶渍约 1 小时。将鸡入滚水中氽一下,捞起沥干水。

      3.鸡盛人盆中,加葱、姜、花椒、川盐、绍酒,用湿棉纸封口,蒸约 2小时至 揭去湿棉纸,拣去姜、葱、花椒,插手味精即成。

      优小窝小贴士:

      上笼蒸制时,只加调料不加汤计,盛器加盖或用皮纸封口,以保持原汁原味。

      [风味特点]

      1.川贝母,润肺止咳,药中上品,自古誉为“白色珍珠”。盛产于川西高寒地带,挖采贝母异常艰巨,故罕有贵重。然而,怪异的是在贝母之乡,松潘一带生产一种以啄食川贝母为生的野鸡,美食,传称“贝母鸡”,其肉含有川贝母富含的贝母碱身分,是极为珍奇的烹调原料。

      2.此菜等于川产贝母鸡加清汤、调料,回收川菜传统的“旱蒸”技法烹制成苹,味清鲜香嫩,兼有润肺清热、止咳化痰功能,是天然原料烹制的食疗名馔。

    Tags: 美味菜谱 优小窝

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