最新菜谱,美食,食材介绍,我们都是吃货「网格美食」
  • 提交美食资讯
  • 主页 > yabo苹果客户端app > / 正文

    财鱼片的yabo苹果客户端app,财鱼片怎么做好吃

    2019-08-26 00:26 yabo苹果客户端app

    来自:优小窝 欣赏:次

    财鱼片的yabo苹果客户端app,财鱼片怎么做好吃

      (主料辅料)

      净财鱼肉………250 克

      味精……………1 克

      鸡蛋……………2 只

      葱白……………15 克

      猪油……………500 克(耗 100 克)

      料酒……………10 克

      姜末……………2.5 克

      湿淀粉…………15 克

      精盐……………2.5 克

      鸡汤……………100 克

      蒜片……………10 克

      胡椒粉…………0.5 克

      (烹制方法)

      1.净鱼肉去皮切片,用精盐稍眩。蛋清碗内加湿淀粉 10 克拌成蛋糊,将鱼片浆匀。

      2.炒锅置旺火上,下猪油烧至六成热,将鱼片逐片下人锅内,起锅沥油。

      3.原锅留少许油,下葱白、蒜片、姜未略炒,加鸡汤,料酒、精盐烧沸。湿淀粉调匀勾芡,将锅颠翻几下,加味精、白胡椒粉起锅装盘即成。

      优小窝小贴士:

      1.鱼片切成 3 厘米长、2.5 厘米宽的薄片,浆匀称,下锅滑油。

      2.火大时,应端锅离火,免致鱼片变黄。

      3.荧汁要豁亮,湿淀粉下锅,勿乱搅动,让淀粉充实熟透。

      (风味特点)

      1.明朝万积年间,天门县出了两个名噪一时的文人:一个叫钟惺,一个叫谭元春。他俩主张厚今薄古,倡导通俗文学,被称作竞陵学派。为了流传新的学术主张,在学院门前挂了一块“楚有材”的匾额,一时受到各方文人学士的响应,一些守旧派却因之而不安,上书皇上,小吃美食,遂派学台大人到楚地察访。当学台看到“楚有材”的匾额时,心中颇不觉得然。但所到之处都在谈论新学长处,学台不耐心地在人群中高声喝道:“楚有材,楚有材,哪里有材嘛?”一堂棺在喧嚷声中听得有人高声呵叱:“什么才的!”觉得客人要找处所用饭,随口答道:“我们哪里有的是财(才)鱼片、财鱼丁、财鱼丝,是财鱼之乡嘛!”学台误财鱼二字作“才余”,惊奇地叹道:“真是楚乡各处皆才子呀!”经堂倌先容,吃完了鲜味爽口的财鱼片后,遂与钟、谭二人会面,并亲书“唯楚有材”四字挂于门前。以后财鱼一菜增添了新的意境。

      2.“财鱼片”为天门地域传统名菜,光华皎洁,滑嫩爽口,培补元气,下奶通乳。

    Tags: 美味菜谱 优小窝 财鱼片的yabo苹果客户端app

    搜索
    网站分类
    标签列表